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吃扇贝有什么禁忌,扇贝不能和什么一起吃

  很多人都喜欢吃海鲜,吃海鲜的时候味道鲜美,让人吃起来津津有味。扇贝也是海鲜的一种,很多人都喜欢吃,但是在吃扇贝的时候也是有一些注意事项的。吃扇贝有什么禁忌,扇贝不能和什么一起吃,我们一起看看下面对于扇贝使用时的注意事项吧。

  扇贝不能和什么同吃富含维生素B1的食物

  如:啤酒、动物内脏。

  扇贝属于海鲜食物,是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢,使产生过多尿酸,若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。

  富含维生素C食物

  如:橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。

  扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质,长期大量食用可能引起中毒反应。

  富含单宁的食物

  如:红酒、浓茶、柿子等。

  单宁容易加重扇贝的腥味,影响风味和口感,出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质,会降低扇贝的营养价值。

吃扇贝有什么禁忌,扇贝不能和什么一起吃

  最好两者分开两小时以上分别食用。

  富含粗纤维的食物

  如:玉米、蚕豆、黑面包等。

  扇贝中锌含量非常高,高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

  扇贝和什么一起吃好扇贝+豆豉:帮助消化,提升营养;

  扇贝+食用菌:滋阴补肾,增强免疫力;

  扇贝+大米:降低胆固醇,和胃调中。

  扇贝吃多少合适一般正常成人一天吃50-100克,大约5-8个左右的扇贝比较合适。既能解馋、补充营养素,又不会太多引起身体不适。身患疾病的人群应该根据身体情况而定,最好准医嘱食用。

  什么人不能吃扇贝1.有宿疾者慎食,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。

  2.吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品,会腹泻,包括橘子,柿子,茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食品,会中毒,包括水果,VC片等等。

  3.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

  4.新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

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