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春季四大时鲜蔬菜 让你体会春天的味道

  春季是万物生长、万象更新的季节。所以春季要吃一些时鲜的蔬菜,这样对身体最好。下面这四个时鲜蔬菜,让你在春天健康养生,体会春天的味道。

  1、春笋

  春笋即竹笋,竹的嫩茎,古人又称之为“竹萌”“竹胎”.春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜,因而北宋诗人黄庭坚赞道:“韭黄照春盘,菰白媚秋菜,唯此苍竹苗,市上三时卖。”

  中医认为,竹笋味甘性微寒,具有清肺化痰、利膈爽胃、消渴益气等功效,常食可助消化、利九窍、通血脉。春季食笋可清余毒,通血管,还能吸附人体大量的油脂,促进食物发酵,加快排泄,消除积食、防止便秘,还有一定预防消化道肿瘤的功效。常吃笋有利于预防动脉硬化、高血脂、高血压,对肥胖者大有裨益。

  2、蕹菜

  蕹菜又名空心菜,是南方春季常见的蔬菜。它口感清脆,略辣,十分开胃。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

  空心菜最常见的吃法是凉拌,作为开胃的小菜是最合适的。

春季四大时鲜蔬菜 让你体会春天的味道

  3、韭菜

  韭菜是最常见的春季蔬菜,也是大家最喜欢吃的。韭菜味甘辛性温。是一种良好的振奋性强壮剂,有健胃、壮阳功能,被誉为“菜中伟哥”,对男性生殖系统最好。

  韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

  4、生姜

  生姜作为菜,在国内并不是特别的受欢迎,主要作为调味的功能。生姜中含有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。春季吃生姜可以促进血液循环,增加排汗,有利于身体毒素排空。

  生姜吃法比较推荐生姜大枣汤:早晨取大枣10个,生姜5片,红糖适量,煎汤代茶饮,每日1次,特别适合冬季手脚发凉的人们食用。

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