老中医养生网

  营养科普  养生食谱  养生问答  食疗养生  中医养生  四季养生    

 

当前位置:首页 > 膳食 > 食疗养生
冬瓜花椒汤浸煮羊肉

  花椒香气诱人,而且能刺激人的食欲,从食疗的角度而言,它有扩张血管降低血压的作用。花椒能够去除腥味和膻味,所以多与鱼、肉结合。今天所聊到的花椒汤,以花椒和肉汤熬制而成,与羊肉配搭,是一道适时的家常菜馔。

  材料:羊肉(羊腿肉或羊柳部位)300克、冬瓜150克、花椒15克、唐芹段15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,浓缩鸡汤(支装)少许,盐、芫荽、胡椒粉、胡椒碎、菜油各适量。

  做法:羊肉洗净,切成条状,以盐、胡椒粉和生抽拌匀备用;冬瓜去皮洗净,切片备用;开锅下适量水和浓缩鸡汤滚开,然后加入冬瓜片煮10分钟,备用;再开锅下油,爆香拍蒜、姜片和花椒,下羊肉大火翻炒片刻,然后倒入滚好的汤,用盐和胡椒碎调味,滚至羊肉熟透,最后加入芫荽滚开即成。





老中医养生网 All Rights Reserved.