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强健筋骨凉菜卤牛腱

   卤肉味道很香很入味,平时配菜或者直接食用都是可以的,今天小编来教大家如何做牛肉腱子,透明筋络,肉质细腻美味,切成薄片分用最佳。

  【强健筋骨凉菜卤牛腱

  主料:牛腱子1000g、

  辅:盐4小勺、生抽15ml、老抽15ml、葱4段、姜5片、蒜4瓣、香料适量、

  步骤

  卤牛腱的做法步骤1.牛腱要买这样哒,花纹多么美丽呀!煮熟后也要按这个切面来切,才能切出美丽花纹

  卤牛腱的做法步骤2.将牛腱泡在清水里2小时及以上,去除血水

  卤牛腱的做法步骤3烧一锅开水,将牛腱放入,煮至变硬

  卤牛腱的做法步骤4.牛腱煮得变硬了,也析出了很多血沫杂质

强健筋骨凉菜卤牛腱

强健筋骨凉菜卤牛腱

  卤牛腱的做法步骤5.取出牛腱,清水冲掉杂质,放入砂锅中

  卤牛腱的做法步骤6.准备葱姜蒜

  卤牛腱的做法步骤7.准备香料

  卤牛腱的做法步骤8.添入满砂锅的水,加入所有香料、调料和葱姜蒜,大火煮开,小火炖2个小时,再浸泡4小时以上

  卤牛腱的做法步骤9.取出来擦一下汤汁,切片食用即可

强健筋骨凉菜卤牛腱

强健筋骨凉菜卤牛腱

  牛腱子的食用效果

  1.调节病后体虚

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  2.补血养血

强健筋骨凉菜卤牛腱

强健筋骨凉菜卤牛腱

  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  3.强筋壮骨

  水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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  强健筋骨凉菜卤牛腱




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